Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura

Potongan daging ayam yang ditusuk dan dibakar dengan bumbu kacang.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam fillet, potong dadu
  • Tusuk sate secukupnya
  • Bumbu Marinasi:
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Bumbu Kacang:
  • 150 gr kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah (sesuai selera)
  • Gula merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya
  • Pelengkap: bawang merah iris, irisan cabai rawit, lontong/nasi

Cara Membuat:

  1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.
  2. Tusuk daging ayam ke tusuk sate (5-6 potong per tusuk).
  3. Untuk bumbu kacang: Haluskan kacang tanah, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah, garam, dan air. Masak hingga mengental dan keluar minyak.
  4. Bakar sate di atas arang atau panggangan teflon hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu marinasi atau sedikit bumbu kacang.
  5. Sajikan sate ayam dengan siraman bumbu kacang dan pelengkap.